Portuguese Traditional Food – Tribos Tours

 

Portuguese Traditional Food

Portuguese food influences in Europe

Despite being relatively restricted to an Atlantic sustenance, Portuguese cuisine has many Mediterranean influences. Famous for seafood, the influence of Portugal’s former colonial possessions is very notable in the wide variety of spices used. The Portuguese brought coriander, pepper, ginger, curry, saffron and paprika to Europe. As they expanded their empire overseas, they were the first European country to dock in China, Japan and Ethiopia, bringing back with them many exotic, new products. They brought rice and tea from Asia, coffee and peanuts from Africa and pineapples, peppers, tomatoes and potatoes from the New World.

Portuguese traditional food

The Portuguese traditional food is based mainly on seafood and pork. There was such an emphasis on seafood because of the country’s long, Atlantic coastline. The cuisine also includes a lot of soups as main dishes, including sopa de marisco and caldo verde.

Other Portuguese specialities are caldeirada de peixe – a stew with several types of fish, and carne de porco a Alentejana – pork covered with clam and tomato sauce.

The people are very fond of codfish ! Portuguese people say that there are as many different ways to prepare it as there are days in the year. Two cod recipes are Bacalhau à gomes de sá – cod with potato, egg and olives, and pasteis de bacalhau – little cod cakes.

Another popular fish is the sardine, which is rumoured to be best prepared in Portugal and is served at every Portuguese barbecue and celebration.

The grilled steak – bife à Portuguesa- can be tasted throughout the country, as well as the espetadas (kebabs); marinated in wine and garlic, carneiro (mutton) and borrego (lamb). In the poultry section, you can sample the peru (turkey), the arroz de pato (duck), the perdiz (partridge) and the pigeon, each of which is served in a different way according to the region.

Meals

A Portuguese breakfast often consists of fresh bread, with butter, ham, cheese or jam, accompanied by coffee, milk, tea or hot chocolate. A small espresso coffee (a bica) is a very popular beverage during breakfast, which is enjoyed at home or at the many cafés in towns and cities throughout Portugal.

Lunch, often lasting over an hour, is served between noon and 2 o’clock, typically around 1 o’clock and dinner is generally served around 8 o’clock.

There are three main courses, with lunch and dinner usually including a soup. A common Portuguese soup is caldo verde, which is made with potato, shredded collard greens, and chunks of chouriço.

Among fish recipes, salted cod (bacalhau) dishes are pervasive.

The most typical desserts are arroz doce (rice pudding decorated with cinnamon) and caramel custard.

There is also a wide variety of cheeses made from the milk of sheep, goats or cows. These cheeses can also contain a mixture of different kinds of milk. The most famous are queijo da serra from the region of Serra da Estrela, Queijo São Jorge from the Portuguese island of São Jorge, and Requeijão.

A popular pastry is the pastel de nata, a small custard tart often sprinkled with cinnamon.

Would you like to learn preparing some of our traditional dishes ?

At Tribos Tours, we not only want to show you how beautiful is our country, but also introduce you to our gastronomy by learning some of our famous recipes during a workshop with a real portuguese chief !

Join us in this beautiful adventure so you can take some of our culture when going back home.


 

Os eventos da Imppacto são projeto gastronómico

Gastronomia

Cada evento da Imppacto é um projeto gastronómico assente no amor e na dedicação. Com uma cultura de trabalho incansável, a empresa é guardiã de várias técnicas e práticas aliadas a um conhecimento profundo sobre a preparação dos alimentos, a confeção dos pratos e a adequação perfeita aos vinhos mais indicados. Sob o signo do requinte e da qualidade, cada evento é um sopro de criatividade para que o olfato, o paladar, a visão e o tato se unam harmoniosamente em sabores únicos e formas consonantes. O objetivo, em última instância, é transformar cada garfada num privilégio renovado que vai permanecer na sua memória gastronómica. Apesar de poder abraçar desafios muito diferentes, nomeadamente no que diz respeito à cozinha do mundo, a gastronomia da Impacto tem por base a tradição portuguesa dos nossos antepassados renovada numa fusão com a cozinha contemporânea e com novos conceitos e técnicas em termos de apresentação. O resultado desdobra-se em menus variados e de exceção, sempre com um toque de classe e modernidade. Entre tantos pratos que vão fazendo a nossa história contam-se o chambão de vitela confitado a baixa temperatura numa redução de vinho moscatel e aromas campestres; o “brás” de alho francês em fundo de cebola roxa refrescado em leite de coco e pós de azeitonas desidratadas; a famosa pirâmide de peixes, mariscos e crustáceos em aveludado de açafrão das índias, a evocar a costa portuguesa e as viagens dos descobrimentos; ou também, porque a tradição às vezes ainda é o que era, um gelado de pudim Abade de Priscos sobre carpaccio de ananás macerado numa calda de especiarias.

 

Imppacto Evento & catring

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Organizar um casamento com Casa de Reguengos

1. Como organizar um casamento ? Fazer uma lista, é importante que não se esqueça de quando é que tem que fazer o quê. Use uma agenda física ou digital, como preferir, e registe tudo o que tem que fazer, nas datas certas. Quanto mais cedo tratarem das coisas, menos stressados vão estar às portas do casamento. O ideal é começar a planear com cerca de um ano ou seis meses de antecedência. Mas também é possível organizar tudo em apenas um mês. Pode é ter que fazer algumas cedências, porque os espaços para casamentos são muito concorridos. A não ser, claro, que case fora da época alta (há mais oferta e melhores preços!) 2. Antes de pensar nas flores, nos padrinhos e no número de convidados, é preciso definir um orçamento, deve segui-lo com rigor para que não se perca pelo caminho. 3. A seguir, é tempo de decidir que tipo de casamento pretendem. Civil ou religioso? Íntimo ou alargado? Tradicional ou arrojado? Isto vai marcar o tema do casamento. E quando falamos de tema, queremos dizer o tipo de cerimónia ou de festa. 4. O próximo passo é fazer a lista de convidados. Devem ter convosco as vossas pessoas, as testemunhas do vosso amor, aqueles que vos fazem sentir bem. 5. Com uma ideia do número de convidados, comece a procurar espaços para festa (12 ou 6 meses antes). Sugerimos que escolham um sítio relativamente perto de casa para que não percam tempo na viagem e, especialmente, para que termina a noite, os convidados não tenham ainda uma longa viagem pela frente. 7. Tão cedo quando possível, normalmente 12 a 6 meses antes, escolha o serviço de fotografia e vídeo. São tão, ou mais, concorridos do que os espaço para a festa. E, vá por nós, um bom profissional faz toda a diferença. O que fica deste dia são as fotografias e o vídeo. A seguir ao catering, é onde recomendamos que invista mais. 8. Seis meses antes, o mais tardar, a noiva tem que tratar do vestido de noiva e sapatos. Pode também marcar já maquilhagem, cabeleireiro, quaisquer tratamentos de beleza e o bouquet. Parece precipitado mas, se pretende um profissional específico, não corra riscos, sobre pena de perder a vez. Também é tempo de tratar das alianças, informar as empresas de cada um da novidade e começar a organizar a lua de mel, nas músicas para a cerimónia e copo de água. 10. Agora que já passaram a barreira dos seis meses, convidem os padrinhos e tratem do processo do casamento civil e religioso, se for o caso. É tempo do noivo tratar do seu fato, sapatos e acessórios. Está na hora de preparar os convites de casamento. Não é obrigatório mas, se possível, procurem manter uma coerência entre convites, menus e decoração. Assim, adjudiquem o trabalho gráfico a apenas uma pessoa. O resultado final é muito mais bonito. 12. Recomendamos que façam lista de casamento. Não é preciso entrar em loucuras e escolher copos de cristal ou pratos com fio de ouro. Sejam práticos. Coloquem apenas o que precisam e que seja acessível a todos os bolsos. Se possível, coloquem os dados da loja no convite. 13. Três meses antes, entreguem os convites. Se puderem fazer isto a dois e pessoalmente, tanto melhor. Especialmente se há convidados que não conhecem um dos noivos. 14. Se vai casar na Igreja, nesta altura contacte a florista para tratar da decoração dos altares. Ou faça você mesmo. Há tantas coisas diferentes que pode fazer! Especialmente se procura organizar um a casamento barato. 15. No último mês, definam o protocolo da cerimónia. O que é que acontece, quando, quem é que é responsável pelo quê e todos os detalhes bem definidos. Entregue cópias aos responsáveis pelo espaço, decoradores, fotógrafos e espere que tudo seja cumprido. É boa ideia incumbir os padrinhos deste controlo. 16. Por muito rigoroso que seja a organizar o casamento, há sempre algo que vai fugir ao seu controlo. A lista de convidados é o melhor exemplo. É certo que vai subir e descer até quase à hora da cerimónia. É certo. Por isso, basta definir as mesas nos últimos quinze dias.   Agende a sua visita e descubra a quinta ideal para o vosso evento.

Tróia romana com Rotas Do Sal

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Tróia é uma das estações arqueológicas do período romano com mais interesse em Portugal.

Tróia era uma cidade industrial, cujos ocupantes se dedicavam à apanha de frutos do mar, mariscos e outros produtos, que, depois de preparados, eram enviados para os mais diversos centros de consumo do Império Romano.

Tróia, que terá surgido no 1º século dC, foi um dos mais importantes centros de salga de peixe de todo o Império Romano, atingindo o seu maior esplendor no século III dC, e tendo decaído no séc. IV dC com a queda de Roma e o desmoronar do Império.

Para além das inúmeras cetárias que testemunham ainda hoje essa actividade piscatória, existem no interior do complexo romano de Tróia diversas outras estruturas, nomeadamente uma basílica paleocristã, as termas, uma zona residencial, para além de um mausoléu e uma zona de sepultura

 

Rotas do Sals.

 

Serviço de Catering com um chef excecional e proposta gastronómica – Imppacto

Catering

O serviço de catering é o elemento essencial de um evento: determina o seu grau de sofisticação e decide se vai ou não tornar-se inesquecível. A Imppacto aposta na organização de momentos especiais, desde a criação até ao resultado final. Do menu mais simples à degustação mais complexa, e considerando sempre o tipo de circunstância e o conceito que tem em mente, uma equipa experiente e um chef excecional encarregam-se de todos os pormenores, seguindo sempre as novas tendências que se enraízam nos sabores da cozinha tradicional, onde a seleção gastronómica concentra, antes de mais, frescura e sabor, estética e criatividade. Em formação constante e com um espírito de superação cujo objetivo é a excelência, a Imppacto desenvolve técnicas e métodos para responder a qualquer desafio, por mais invulgar que seja, por mais complexo que lhe pareça. A proposta gastronómica concretiza-se sempre com a seleção do vinho adequado para unir na perfeição vários sabores e personalidades. Pomos em prática o melhor que imaginou para os momentos mais especiais da sua vida, mas também temos os olhos postos no seu futuro: queremos ser o sabor da felicidade na sua história pessoal.

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Visit Lisbon with all included private tours – Tribos Tours

Visit Lisbon with all included private tours

 

Lisbon is Europe’s second-oldest capital, once home to the world’s greatest explorers, like Vasco da Gama, becoming the first true world city, the capital of an empire spreading over all continents — from South America (Brazil) to Asia (Macao, China; Goa, India).

Lisbon is also one of the world’s great historic cities, with characteristic and surprising sights, cultural treasures, and a beautiful setting that make it a paradise for walkers and photographers.

In a city that has been influenced by many different far-off cultures over time, there is still a village feel in each historic neighbourhood. Stroll through the Pombaline grid of streets in the Baixa district that opens on to the Tagus in Praça do Comércio, then follow the river to discover some of the city’s most beautiful parts: the monumental area of Belém with its World Heritage monuments, the mediaeval quarters and the latest contemporary leisure spaces, such as the Parque das Nações.

How many days do we need to visit Lisbon ? Is it a big city ? Can we do it with information founded on the internet or better contact a tourism agency ? How much it costs ? These are some of the principal questions any person asks when it takes the chance to comes and visit Portugal and especially the capital Lisbon.

Well, every experience is welcome but when time and money are in game, better have a plan. The information we can find on the net always help, however no one else can give the best advise like a professional.

Now-days, with the growing reputation of Portugal in the tourism industry, there are more and more tourism agencies and choosing the best one it´s not an easy choice. Based on the different opinions and also the fact that the prices are public in the website, Tribos Tours is the prefered one by the tourists.

Tribos Tours has a large service offer, covering boat tours with fado diner, electrick tuc-tuc tours, tradicional portuguese food workshop, Óbidos and Nazaré tours, … . We can truly organize everything you would like to visit in Lisbon, or every where else in Portugal.

The best part is that as prices include all expenses with tickets and meals, you have no worries. Jump in the board and enjoy your time here.